服部恭平×FALAFEL BROTHERS|去以色列的专门饮食店,可以品尝到美味超群的维甘料理。

世界屈指可数的观光景点涉谷。来访的外国游客呈逐年增加趋势,街上擦肩而过的人的国籍也多种多样。涉谷PARCO的7F餐厅楼层RESTAURANT SEVEN,从回转寿司“金泽舞门寿司”、天妇罗专卖店“博多天噗哧”等日本各地的名店,到意大利料理“goo ITALIANO”,人气餐饮店应有尽有。其中最值得关注的是经营维甘料理的“FALAFEL BROTHERS”。作为模特、摄影家而活跃的服部恭平先生来到了这家店,接触到了多样化的饮食文化。

Photo: Kenichi Sasaki
──── Kyohei Hattori

Text: Showgo Komatsu

Edit: RIDE MEDIA＆DESIGN inc.

选择喜欢的食材,发现只属于自己的味道。
招牌菜“法拉菲尔三明治”。

“FALAFEL BROTHERS”是在舌头肥大的人们来往的六本木和惠比寿开设店铺。那个新店铺在涩谷PARCO开了。在东京都内也很少见的中东以色列料理“法拉菲尔桑德”为口味的店而备受瞩目。以三明治为首的菜单,是从陈列在陈列的新鲜蔬菜中选择自己喜欢的食材和调味汁的订单系统,可以根据自己的喜好进行定制,所以无论去多少次都不会厌倦。

即使是男性也能获得满足感的分量十足的维甘料理。

说起来,“法拉菲尔”是不太常见的。那就是在捣碎的小鸡豆和蚕豆中加入香料炸出来的炸肉饼一样的东西,和蔬菜一起用小面包夹着的东西是“法拉菲尔三明治”。无糖&谷氨酸,作为维甘料理备受瞩目。说到Viegan料理,因为以蔬菜为主,所以容易被认为是健康的印象在女性中很受欢迎,但是“FALAFEL BROTHERS”的料理分量十足,男性也能满足。服部先生在惠比寿店吃这个菜单的时候,想起了旅行目的地的某种味道。“法拉菲尔是在巴黎旅行的时候吃的,所以想起了那个时候的事情。我自己虽然不是维甘,但是这个三明治非常好吃,饱腹感也很厉害。但是健康的地方还是挺好的。”

Brother’s Sandwich¥955

其他店铺无法品尝到
还有维也纳甜品等限定菜单。

在六本木和惠比寿没有展开的涩谷PARCO店限定的菜单也是其特征。以因雏鸟豆的温柔甜味而成为癖好的“奶昔”为首,未使用甜味剂的维甘甜品,在购物的间隙一定要去吃。“也很容易邀请关心吃饭的朋友和海外出身的模特伙伴”。把法拉菲尔桑德缩小的一口大小的球棒“法拉POP”也很适合和朋友的市场占有率。

(左上)Fala-Pop各\164、(右上)Humoothie\636

单手拿着三明治想要拍照
室内装饰。

店内采用了以色列特有的色彩。无论看哪里都是上镜的设计,在模仿法拉菲尔三明治的柜台上,不由得莞尔一笑。关注墙壁的话,描绘了象征涩谷的交叉路口的插图,表现着以色列和东京的交叉超额。在这么讲究的空间里,在拿手的绝品菜单里。

晴天的时候,去在外楼梯前面等着的屋顶空间。

上镜的店内也不错,但是晴天的时候可以外带,在外面的自动扶梯上去前面的10F屋顶广场“ROOFTOP PARK”,一边眺望涩谷的街道一边吃也很舒服。顺便说一下,回去的时候,因为外楼梯一直持续到1楼,所以推荐从那里下车。因为6楼有国内首家任天堂直营官方商店“Nintendo TOKYO”,同层的室外自由空间里还展示了点玛丽奥的艺术品。希望在这里拍一张照片,把不经意的日常生活添加到回忆的一页里。